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![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() Milchpulver – die Definitionen gemäss LebensmittelgesetzgebungIn der Verordnung des EDI über Lebensmittel tierischer Herkunft vom 16. Dezember 2016 (Stand 01. Mai 2017) (SR 817.022.108) sind die Trockenprodukte neu definiert.Gemäss Artikel 83 Abs. 1 ist Milchpulver Milch, der das Wasser grösstenteils entzogen worden ist. Der Wassergehalt darf nicht mehr als 50 g pro Kilogramm betragen.
Milchprotein ist gemäss Artikel 84 ein Konzentrat oder Pulver von einzelnen oder allen Proteinen der Milch. Die Trockenmasse von Milchproteinen muss mindestens 500 g Proteine pro Kilogramm enthalten. |
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